工程建设地点：山东省青岛市李沧区台柳路602号青岛啤酒二厂内。

项目概况：青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒二厂污水处理设备采购、安装、调试，建设规模为7000m3/d，改造后的出水中COD、BOD5、氨氮、总磷等指标达到《GB3838-2002 地表水环境质量标准》Ⅳ类，其它指标不劣于地表水Ⅴ类标准。

啤酒废水的来源

按有机物含量划分，啤酒废水可分为三类[5]：

      （1）清洁废水：冷冻机、麦汁、发酵等的冷却水及洗瓶机的冲洗水等，是可以回收利用的清洁水；

      （2）清洗废水：生产装置的清洗水、发酵车间的漂洗酵母水、灌装车间的洗瓶水等，含有不定量的有机物和无机物；

      （3）含渣废水：灌装车间的有机废水以及无机物废水；

按生产工序划分，啤酒废水可分为三类：

      ① 冷却水，约占总水量的 70％，可再利用的清洁水；

      ② 酿造测洗废水：约占总量的5％~6％，属高浓度有机废水；

      ③ 洗瓶“冲洗”杀菌水：约占总量的20％。

啤酒废水的水质特征

啤酒工业废水的具体特征有以下5点：

① 啤酒工业耗水量大，并且随生产工艺、生产水平等有差异；

② 啤酒废水的来源具有复杂性以及多样性的特点；

③ 排放的水量大，有机物浓度高，色度较深，悬浮固体含量高，水质变化较大。

④ 废水的pH、CODCr、BOD5较为稳定，BOD5/COD值较高，可生化性较好。

⑤ 啤酒废水中有机物的浓度较高，虽然无毒，但排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境将造成严重危害。

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