巴氏杀菌机采用不锈钢材质，设备卫生有保障。能保持原有品质，保质期长。采用自动温度控制，自动化程度高。可配备计算机自动控制系统。下面我们来看看巴氏杀菌器的三种杀菌方法。
1.巴氏杀菌机的巴氏灭菌形式，将产品加热到145华氏度30分钟，杀死大多数常见细菌。这种方法需要使用大罐或大桶，因此需要很大的空间，所以只有少数工厂制造和使用这种杀菌方法。
2.短时高温巴氏杀菌。对于牛奶的巴氏杀菌，“培养温度”是华氏161度。该方法中，“温热流水线”是连续加工过程，“保温管道”是乳制品加热后的管道运输系统。管道尺寸的确定是为了确保产品通过所有管道后所经过的时间为15秒至20秒。产品消毒后，产品然后冷却和储存。
3.高温巴氏杀菌。这种方法主要用于欧洲以外的咖啡、奶酪和盒装果汁。这些产品将被加热到沸点以上的温度，并在250华氏度的温度下立即消毒。进入的产品已经是无菌的，不需要冷藏。
在巴氏杀菌机不断发展的过程中，一些技术也在不断进步。加热和冷却有两个原理：压缩机和水循环。随着巴氏杀菌技术的不断发展，巴氏杀菌机的种类也在不断增加。相信未来巴氏杀菌机的道路会越来越宽广。
